W diecie fretek można stosować żołądki w kilku wydaniach, np. drobiowe – kurze, indycze, kacze, gęsie, gołębie oraz innych gatunków zwierząt, tj. cielęce, jagnięce, czy wołowe…

Żołądki charakteryzują się małą zawartością tłuszczu, dostarczają dużych ilości wysokowartościowego białka, nie są nośnikiem zbyt dużych ilości witamin i minerałów i fretki bardzo je lubią…

Jako mięso traktowane jako podrobowe, które powinno stanowić mały procent diety fretki (max 10%), to żołądki mogą stanowić aż 6%  całych podrobów użytych w danej mieszance mięsno-kostnej, czyli na 1kg mięsa i kości kupujemy tylko 60g żołądków… ;-)

Składniki pokarmowe

w 100g
 j.m.     Żołądek   
kurczak
   Żołądek   
indyczy
   Żołądek   
kaczy
  Żołądek  
gęsi
  Żołądek  
wołowy
kalorie
[kcal] 94 118
woda [%] 79,33 76,18
sucha masa [%] 20,67 23,82
białko  [%] 17,66
[85,44]
19,14
[80,35]
tłuszcze [%] 2,06
[9,97]
4,58
[19,23]
1,6-3,2 : 1 8,6:1
4,2:1
węglowodany [%] 0 0
włókno  [%] 0 0
popiół [%]

Minerały

w 100g j.m.    Żołądek   
kurczak

   Żołądek   
indyczy
   Żołądek   
kaczy
  Żołądek  
gęsi
  Żołądek  
wołowy
wapń (Ca) [mg] 11 6
fosfor (P) [mg] 148 140
1,2-2,2 : 0,9-1,2 1:13,5 1:23,3
sód (Na)  [mg] 69 72
potas (K) [mg] 237 322
1,0 : 1,2-2,1 1:3,4 1:4,5
żelazo (Fe)  [mg] 2,49 4,31
magnez (Mg)        [mg] 15 16
mangan (Mn)  [mg] 0,055 0,048
selen (Se) [mcg] 25,5 29,2
cynk (Zn)  [mg] 2,72 2,86
miedź (Cu)  [mg] 0,016 0,114
fluor (F)  [mcg]

Witaminy

w 100g j.m.    Żołądek   
kurczak

   Żołądek   
indyczy
   Żołądek   
kaczy
  Żołądek  
gęsi
  Żołądek  
wołowy
A (retinol) [mcg]
[iu]
19 0
B1 (tiamina)  [mg] 0,028 0,04
B2 (ryboflawina)  [mg] 0,231 0,179
B3 (PP, niacyna,
kwas nikotynowy)*
[mg]
B5 (kwas pantotenowy) [mg] 0,631 0,914
B6 (pirydyna) [mg] 0,112 0,12
B7 (H, biotyna)    [mg]
B9 (M, kwas foliowy) [mcg] 5 6
B12
(cyjanokobalamina)
[mcg] 1,21 6,86
C (kwas askorbinowy)  [mg] 3,7 6,2
D  (D2+D3) [iu]
E (alfa-tokoferol)  [mg] 0,33 0,05
K1 (filochinon)  [mcg]
J (cholina) [mg]
cukier  [g]
sacharoza  [g]
glukoza  [g]
fruktoza  [g]
laktoza  [g]
maltoza
(cukier słodowy) 
[g]
galaktoza [g]

Tłuszcze

w 100g
 j.m.     Żołądek   
kurczak

   Żołądek   
indyczy
   Żołądek   
kaczy
  Żołądek  
gęsi
  Żołądek  
wołowy
nasycone  [g]  0,529 1,312
jednonienasycone [g] 0,512 1,588
wielonienasycone [g] 0,357 0,777
cholesterol [mg] 240 197
fitosterole [mg]
n-3 [g]
n-6 [g]
n-3 : n-6

Aminokwasy

w 100g
 j.m.     Żołądek   
kurczak

   Żołądek   
indyczy
   Żołądek   
kaczy
  Żołądek  
gęsi
  Żołądek  
wołowy
kwas asparaginowy
(Asp, D)
[g]
alanina (Ala, A) [g]
histydyna (His, H) [g]
kwas glutaminowy
(Glu, E)
[g]
glicyna (Gly, G) [g]
hydroksyprolina (Hyp) [g]
seryna (Ser, S)  [g]
prolina (Pro, P)  [g]
arginina (Arg, R)  [g]
walina (Val, V)  [g]
leucyna (Leu, L)  [g]
izoleucyna (Ile, I)  [g]
treonina (Thr, T)    [g]
lizyna (Lys, K)  [g]
metionina (Met, M)   [g]
tyrozyna (Tyr, Y)  [g]
fenyloalanina (Phe, F) [g]
cystyna (Cys, C)  [g]
tryptofan (Trp)  [g]
tauryna8 [mg] 169 306 178 328,5 43

* [SM] sucha masa – w celach porównawczych, najlepiej każdy parametr przeliczać na wartość w suchej masie, w tym celu od 100% odejmujemy wartość wilgotności (woda) i otrzymujemy suchą masę danego produktu… następnie wartość, np. białka dzielimy przez wartość suchej masy i mnożymy razy 100… otrzymany wynik jest wartością danego parametru w suchej masie…
* Witamina B3 (PP, niacyna, kwas nikotynowy), może być, w przeciwieństwie do innych witamin z grupy B, produkowana w organizmie z podstawowego aminokwasu, tryptofanu. Są to jednak niewielkie ilości i jej najważniejszym źródłem powinno być pożywienie. Należy również pamiętać, że tryptofan należy do aminokwasów egzogennych, czyli takich, które nie mogą być syntetyzowane w organizmie, lecz muszą zostać dostarczone w pożywieniu.
* aminokwasy egzogenne  

  

Na kolejnych stronach odnajdziesz informacje dotyczące dodatków witaminowych dla fretek… 

by: Ana

foto:
1) ferretta.pl
© All rights reserved or Some rights reserved, publikacja powyższych zdjęć wymaga zgody autorów

literatura:
[1] ile-kalorii.pl
[2] nutritionanalyser.com
[3] valori-alimenti.com 
[4] ricette-calorie.com
[5] quoky.com
[6] nutritioninfoods.com
[7] nutritiondata.com
[8] ”Taurine concentrations in animal feed ingredients; cooking influences taurine content” A. R. Spitze, D. L. Wong, Q. R. Rogers and A. J. Fascetti, Department of Molecular Biosciences, School of Veterinary Medicine, University of California, Davis, CA, USA, Berlin ISSN 0931–243, 2003