W diecie fretek można stosować czerwone, krwiste mięso wołowe, surowe… Kupujemy kawałki z tłuszczykiem, II gatunku… ;-)

Należy pamiętać, iż mięsa czerwone mogą stanowić 10-20% całej diety i są szkodliwe zwłaszcza dla zwierząt ze schorzeniami wątroby oraz nerek…

Składniki pokarmowe

w 100g
 j.m.  Wołowina
chude
i tłuste
kawałki
2 gatunek
Wołowina
rostbef
mięso
chude
i tłuste
Wołowina
udziec, zraz
mięso
chude
i tłuste

Wołowina
udziec, goleń
mięso
chude
i tłuste

Wołowina
mostek
mięso
chude
i tłuste

kalorie
[kcal] 243
1 017
 281
1 176
128
536
198
829
251
1 051
woda  [%] 61,34 58,42 72,6 66,32 61,08
sucha masa [%] 38,66 41,58 27,4 33,68 38,92
białko  [%] 18,57
[48,03]
19,0
[45,7]
22,2
[81,02]
20,71
[61,49]
18,42
[47,33]
tłuszcze  [%] 18,19
[47,05]
22,17
[53,32]
4,3
[15,69]
12,15
[36,08]
19,06
[48,97]
1,6-3,2 : 1 1,02:1
1:1,2
5,2:1
1,7:1
+
1:1,04
węglowodany [%] 0 0 0 0 0
włókno  [%] 0 0 0 0 0
popiół [%] 0,9 0,8 1,1 1,0 0,9

Minerały

w 100g j.m. Wołowina
chude
i tłuste
kawałki
2 gatunek
Wołowina
rostbef
mięso
chude
i tłuste

Wołowina
udziec, zraz
mięso
chude
i tłuste

Wołowina
udziec, goleń
mięso
chude
i tłuste

Wołowina
mostek
mięso
chude
i tłuste

wapń (Ca) [mg] 7 6 20 16 6
fosfor (P)  [mg] 176 163 214 197 177
1,2-2,2 : 0,9-1,2 1:25,1 1:27,2 1:10,7 1:12,3 1:29,5
sód (Na)  [mg] 57 53 59 53 69
potas (K) [mg] 304 295 350 319 282
1,0 : 1,2-2,1 1:5,3 1:5,6 1:5,9 1:6 1:4,1
żelazo (Fe)  [mg] 1,89 1,58 1,9 1,84 1,7
magnez (Mg)        [mg] 19 18 24 22 19
mangan (Mn)  [mg] 0,013 0,012 0,014 0,013 0,013
selen (Se) [mcg] 16,0 17,3 28,2 25 16,0
cynk (Zn)  [mg] 3,72 3,14 4,2 3,8 3,71
miedź (Cu)  [mg] 0,071 0,069 0,101 0,092 0,071
fluor (F)  [mcg] 22,4

Witaminy

w 100g j.m. Wołowina
chude
i tłuste
kawałki
2 gatunek
Wołowina
rostbef
mięso
chude
i tłuste

Wołowina
udziec, zraz
mięso
chude
i tłuste

Wołowina
udziec, goleń
mięso
chude
i tłuste

Wołowina
mostek
mięso
chude
i tłuste

A (retinol) [mcg]
0 0 0 0 0
B1 (tiamina)  [mg] 0,09 0,09 0,096 0,079 0,09
B2 (ryboflawina)  [mg] 0,16 0,14 0,165 0,143 0,15
B3 (PP, niacyna,
kwas nikotynowy)*  
[mg] 3,2 3,9 6,7 6,3 3,5
B5 (kwas pantotenowy) [mg] 0,32 0,32 0,681 0,605 0,31
B6 (pirydyna) [mg] 0,39 0,39 0,672 0,611 0,38
B7 (H, biotyna)    [mg]
B9 (M, kwas foliowy) [mcg] 6 6 13 11 6
B12
(cyjanokobalamina)
[mcg] 2,93 2,75 1,6 1,76 2,25
C (kwas askorbinowy) [mg] 0 0 0 0
0
D  (D2+D3) [iu] 2
E (alfa-tokoferol)  [mg]
[iu]
0,29
0,43
0,36
0,54
K1 (filochinon)  [mcg] 1,2 1,4
J (cholina) [mg] 77,6 79,4 92,7 86,5 76,9
cukier  [g] 0 0 0 0 0
sacharoza  [g] 0
glukoza  [g] 0
fruktoza  [g] 0
laktoza  [g] 0
maltoza
(cukier słodowy) 
[g] 0
galaktoza [g] 0

Tłuszcze

w 100g
 j.m.  Wołowina
chude
i tłuste
kawałki
2 gatunek
Wołowina
rostbef
mięso
chude
i tłuste

Wołowina
udziec, zraz
mięso
chude
i tłuste

Wołowina
udziec, goleń
mięso
chude
i tłuste

Wołowina
mostek
mięso
chude
i tłuste

nasycone  [g]  7,32 9,08 1,5 4,78 7,53
jednonienasycone [g] 7,88 9,78 1,8 5,251 8,52
wielonienasycone [g] 0,67 0,8 0,2 0,464 0,66
cholesterol  [mg] 66 67 46 61 68
fitosterole [mg]
n-3 [g] 0,2 0,22 0,01 0,138 0,21
n-6 [g] 0,44 0,53 0,145 0,302 0,42
n-3 : n-6 1:2,2 1:2,4 1:14,5 1:2,2 1:2

Aminokwasy

w 100g
 j.m.  Wołowina
chude
i tłuste
kawałki
2 gatunek
Wołowina
rostbef
mięso
chude
i tłuste

Wołowina
udziec, zraz
mięso
chude
i tłuste

Wołowina
udziec, goleń
mięso
chude
i tłuste

Wołowina
mostek
mięso
chude
i tłuste

kwas asparaginowy
(Asp, D)
[g] 1,696 1,736 2,056 1,887 1,682
alanina (Ala, A)  [g] 1,120 1,146 1,372 1,259 1,111
histydyna (His, H)  [g] 0,636 0,65 0,72 0,661 0,631
kwas glutaminowy
(Glu, E)
[g] 2,789 2,854 3,388 3,109 2,767
glicyna (Gly, G)  [g] 1,013 1,037 1,374 1,261 1,005
hydroksyprolina (Hyp) [g]
seryna (Ser, S)  [g] 0,71 0,726 0,889 0,816 0,704
prolina (Pro, P)  [g] 0,82 0,839 1,076 0,987 0,813
arginina (Arg, R)  [g] 1,173 1,201 1,459 1,339 1,164
walina (Val, V)  [g] 0,903 0,924 1,12 1,028 0,896
leucyna (Leu, L)  [g] 1,467 1,502 1,795 1,648 1,456
izoleucyna (Ile, I)  [g] 0,835 0,854 1,027 0,942 0,828
treonina (Thr, T)    [g] 0,811 0,83 0,902 0,827 0,804
lizyna (Lys, K)  [g] 1,545 1,581 1,907 1,75 1,532
metionina (Met, M) [g] 0,475 0,486 0,588 0,539 0,471
tyrozyna (Tyr, Y) [g] 0,624 0,638 0,719 0,66 0,619
fenyloalanina (Phe, F) [g] 0,725 0,742 0,891 0,818 0,719
cystyna (Cys, C)  [g] 0,208 0,213 0,291 0,267 0,206
tryptofan (Trp)  [g] 0,208 0,213 0,148 0,136 0,206
tauryna [mg] 39,8 36,5 28,3 29,6 36,2

* [SM] sucha masa – w celach porównawczych, najlepiej każdy parametr przeliczać na wartość w suchej masie, w tym celu od 100% odejmujemy wartość wilgotności (woda) i otrzymujemy suchą masę danego produktu… następnie wartość, np. białka dzielimy przez wartość suchej masy i mnożymy razy 100… otrzymany wynik jest wartością danego parametru w suchej masie…
* Witamina B3 (PP, niacyna, kwas nikotynowy), może być, w przeciwieństwie do innych witamin z grupy B, produkowana w organizmie z podstawowego aminokwasu, tryptofanu. Są to jednak niewielkie ilości i jej najważniejszym źródłem powinno być pożywienie. Należy również pamiętać, że tryptofan należy do aminokwasów egzogennych, czyli takich, które nie mogą być syntetyzowane w organizmie, lecz muszą zostać dostarczone w pożywieniu.
* aminokwasy egzogenne  

 

Uwaga!

Nadmiar wołowiny w diecie fretki może być szkodliwy, gdyż zawiera:

  • dużo tłuszczów nasyconych a mało NNKT – choroby serca na tle miażdżycowym
  • duże ilości barwnika hemowego (to ten krwisty kolor wołowiny), którym jest mioglobina, która ulega filtracji w nerkach i jest wydalana do moczu, a jej wysokie stężenie jest toksyczne dla nerek, dlatego jeśli znaczne jej ilości są uwalniane do krwi w wyniku dużej podaży w posiłkach lub po poważnym urazie mięśni, może to spowodować uszkodzenie nerek a nawet doprowadzić do zaburzenia ich funkcji [9]; ponadto mioglobina, białko zdolne wiązać tlen, jest podejrzewana o tzw. proces nitryfikacji w jelitach, w wyniku czego powstają związki o działaniu rakotwórczym – nowotworzenie; nitryfikacja – jest naturalnym procesem biologicznym, podczas którego bakterie nitryfikacyjne konwertują toksyczny amoniak lub sole amonowe do mniej szkodliwego azotanu[10]
  • wysoki poziom kolagenu w mięśniach, wahający się w przedziale od 1 do 15% suchej masy – niska wartość biologiczna i obniżona strawność
  • wysoki poziom elastyny, od 0,6 do 3,7% suchej masy – niska wartość biologiczna i obniżona strawność

Więcej produktów pokarmowych i ich składów znajdziesz na kolejnych stronach…

 

– – –

by
Anathea
ad
31 01 2012
ed
14 03 2018
Foto
1) ferretta.pl
Literatura
[1] ile-kalorii.pl
[2] nutritionanalyser.com
[3] valori-alimenti.com
[4] ricette-calorie.com
[5] quoky.com
[6] nutritioninfoods.com
[7] nutritiondata.com
[8] ”Taurine concentrations in animal feed ingredients; cooking influences taurine content” A. R. Spitze, D. L. Wong, Q. R. Rogers and A. J. Fascetti, Department of Molecular Biosciences, School of Veterinary Medicine, University of California, Davis, CA, USA, Berlin ISSN 0931–243, 2003
[9] Lab Tests Online, Publiczne źródło informacji o badaniach laboratoryjnych
[10] e-biotechnologia.pl/Artykuly/nitryfikacja
Uwaga!
  • Podane wartości referencyjne nie są wartościami stałymi. Ich wielkość zależy od wielu czynników: wieku, płci, diety i metody oznaczenia użytej w laboratorium - wartości liczbowe, przedstawione jako wyniki, mogą mieć różne znaczenie w różnych laboratoriach. Wartości podane przez autorów mają jedynie charakter orientacyjny. Indywidualny wynik należy porównać z zakresem referencyjnym dla konkretnego oznaczenia. Zaleca się, aby wyniki konsultować z prowadzącym lekarzem weterynarii.
  • © Wszystkie prawa zastrzeżone. Żaden fragment strony nie może być kopiowany i wykorzystany w jakiejkolwiek formie bez zgody autora! • All rights reserved or Some rights reserved!