Skład - MLEKO i ŚMIETANA | Ferretta Passion*PL

Mleko kozie, owcze, pełne, śmietana 30% i jogurty probiotyczne…

Produkty mleczne przeważnie stosujemy w diecie maluszków, ale jak widać na pierwszy „rzut oka”, nie wystarczy podawać samego mleka „sote”, należy je wzbogacić o dodatkową ilość białka i tłuszczu zwierzęcego, aby osiągnąć wymagany poziom energetyczności… ;-)

Więcej o mleku przeczytaj w temacie NABIAŁ oraz Mity NABIAŁ i JAJKA, dla hodowców temat Fretka a odchów ręczny…

Składniki pokarmowe

w 100g	j.m.	Mleko kozie	Mleko owcze	Mleko pełne	Śmietana 35%	Jogurt naturalny
kalorie	[kcal] [kj]	69 289	108 452	60 251	345 1 444	105 440
woda	[%]	87,03	80,7	88,13	57,7	74,1
sucha masa	[%]	12,97	19,3	11,87	42,3	25,9
białko	[%]	3,56 [27,45]	5,98 [30,98]	3,15 [26,54]	2,1 [4,97]	4,9 [18,92]
tłuszcze	[%]	4,14 [31,92]	7 [36,27]	3,25 [27,38]	37 [87,47]	1,4 [5,41]
1,6-3,2 : 1	–	1:1,2 –	1:1,2 –	1,03:1 –	1:17,6 –	3,5:1 –
węglowodany	[%]	4,45	5,36	4,8	2,8	18,6
włókno	[%]	0	0	0	0	0,53
popiół	[%]	0,82	0,96	0,67	0,5	0,91

Minerały

w 100g	j.m.	Mleko kozie	Mleko owcze	Mleko pełne	Śmietana 35%	Jogurt naturalny
wapń (Ca)	[mg]	134	193	113	65	152
fosfor (P)	[mg]	111	158	91	62	133
1,2-2,2 : 0,9-1,2	–	1,2:1	1,2:1	1,2:1	1,05:1	1,14:1
sód (Na)	[mg]	50	44	43	38	58
potas (K)	[mg]	204	137	132	75	194
1,0 : 1,2-2,1	–	1:4,1	1:3,1	1:3,1	1:1,97	1:1,62
żelazo (Fe)	[mg]	0,05	0,1	0,03	0	0,1
magnez (Mg)	[mg]	14	18	10	7	16
mangan (Mn)	[mg]	0,018	0,018	0,004	0	0,1
selen (Se)	[mcg]	1,4	1,7	3,7	0,5	3,1
cynk (Zn)	[mg]	0,3	0,54	0,37	0,2	0,8
miedź (Cu)	[mg]	0,046	0,046	0,025	0	0,1
fluor (F)	[mcg]	–	–	–	3	–

Witaminy

w 100g	j.m.	Mleko kozie	Mleko owcze	Mleko pełne	Śmietana 35%	Jogurt naturalny
A (retinol)	[mcg] [iu]	59,4 198	44,1 147	30,6 102	441 1470	132,3 441
B1 (tiamina)	[mg]	0,048	0,065	0,046	0,02	0,03
B2 (ryboflawina)	[mg]	0,138	0,355	0,169	0,11	0,18
B3 (PP, niacyna, kwas nikotynowy)*	[mg]	0,277	0,417	0,089	0	0,1
B5 (kwas pantotenowy)	[mg]	0,31	0,407	0,373	0,3	0,5
B6 (pirydyna)	[mg]	0,046	0,06	0,036	0	0,04
B7 (H, biotyna)	[mg]	–	–	~2	–	–
B9 (M, kwas foliowy)	[mcg]	1	7	5	4	10
B12 (cyjanokobalamina)	[mcg]	0,07	0,71	0,45	0,2	0,5
C (kwas askorbinowy)	[mg]	1,3	4,2	0	0,6	0,68
D3	[mcg] [iu]	1,275 51	–	1 40	1,3 52	0,05 0,75
E (alfa-tokoferol)	[mg] [iu]	0,07 0,1	–	0,07 0,1	1,1 1,64	0,1 0,15
K1 (filochinon)	[mcg]	0,3	–	0,2	3,2	1,2
J (cholina)	[mg]	16	–	14,3	15,8	15,2
cukier	[g]	4,45	–	5,3	3,4	2,9
sacharoza	[g]	–	–	0	–	–
glukoza	[g]	–	–	0	–	–
fruktoza	[g]	–	–	0	–	–
laktoza	[g]	–	–	5,261	–	–
maltoza (cukier słodowy)	[g]	–	–	0	–	–
galaktoza	[g]	–	–	0	–	–

Tłuszcze

w 100g	j.m.	Mleko kozie	Mleko owcze	Mleko pełne	Śmietana 35%	Jogurt naturalny
nasycone	[g]	2,667	4,603	1,865	23	1,4
jednonienasycone	[g]	1,109	1,724	0,812	10,7	0,9
wielonienasycone	[g]	0,149	0,308	0,195	1,4	0,4
cholesterol	[mg]	11	27	10	137	6
fitosterole	[mg]	–	–	–	–	–
n-3	[g]	0,04	0,127	0,075	0,538	0,012
n-6	[g]	0,109	0,181	0,12	0,836	0,028
n-3 : n-6	–	1:2,7	1:1,4	1:1,6	1:1,55	1:2,33

Aminokwasy

w 100g	j.m.	Mleko kozie	Mleko owcze	Mleko pełne	Śmietana 35%	Jogurt naturalny
kwas asparaginowy (Asp, D)	[g]	0,21	0,328	0,237	0,156	0,385
alanina (Ala, A)	[g]	0,118	0,269	0,103	0,071	0,208
histydyna (His, H)	[g]	0,089	0,167	0,075	0,056	0,12
kwas glutaminowy (Glu, E)	[g]	0,626	1,019	0,648	0,429	0,951
glicyna (Gly, G)	[g]	0,05	0,041	0,075	0,043	0,117
hydroksyprolina (Hyp)	[g]	–	–	–	–	–
seryna (Ser, S)	[g]	0,181	0,492	0,107	0,111	0,301
prolina (Pro, P)	[g]	0,368	0,58	0,342	0,199	0,576
arginina (Arg, R)	[g]	0,119	0,198	0,075	0,074	0,146
walina (Val, V)	[g]	0,24	0,448	0,192	0,137	0,402
leucyna (Leu, L)	[g]	0,314	0,587	0,265	0,201	0,49
izoleucyna (Ile, I)	[g]	0,207	0,338	0,165	0,124	0,265
treonina (Thr, T)	[g]	0,163	0,268	0,143	0,093	0,2
lizyna (Lys, K)	[g]	0,29	0,513	0,140	0,163	0,436
metionina (Met, M)	[g]	0,08	0,155	0,075	0,051	0,143
tyrozyna (Tyr, Y)	[g]	0,179	0,281	0,152	0,099	0,245
fenyloalanina (Phe, F)	[g]	0,155	0,284	0,147	0,099	0,265
cystyna (Cys, C)	[g]	0,046	0,035	0,017	0,019	0,044
tryptofan (Trp)	[g]	0,044	0,084	0,075	0,029	0,027
tauryna⁸	[mg]	2,3	2,3	2,4	2,4	7,8

* [SM] sucha masa – w celach porównawczych, najlepiej każdy parametr przeliczać na wartość w suchej masie, w tym celu od 100% odejmujemy wartość wilgotności (woda) i otrzymujemy suchą masę danego produktu… następnie wartość, np. białka dzielimy przez wartość suchej masy i mnożymy razy 100… otrzymany wynik jest wartością danego parametru w suchej masie…
* Witamina B3 (PP, niacyna, kwas nikotynowy), może być, w przeciwieństwie do innych witamin z grupy B, produkowana w organizmie z podstawowego aminokwasu, tryptofanu. Są to jednak niewielkie ilości i jej najważniejszym źródłem powinno być pożywienie. Należy również pamiętać, że tryptofan należy do aminokwasów egzogennych, czyli takich, które nie mogą być syntetyzowane w organizmie, lecz muszą zostać dostarczone w pożywieniu.
* aminokwasy egzogenne

Więcej produktów pokarmowych i ich składów znajdziesz na kolejnych stronach…

…

by: Ana

literatura:
1) ile-kalorii.pl
2) nutritionanalyser.com
3) valori-alimenti.com
4) ricette-calorie.com
5) quoky.com
6) nutritioninfoods.com
7) nutritiondata.com
8) „Taurine concentrations in animal feed ingredients; cooking inﬂuences taurine content” A. R. Spitze, D. L. Wong, Q. R. Rogers and A. J. Fascetti, Department of Molecular Biosciences, School of Veterinary Medicine, University of California, Davis, CA, USA, Berlin ISSN 0931–243, 2003

…

admin

Mleko kozie, owcze, pełne, śmietanka 35% i jogurt naturalny w diecie freciaków…