Witamina B12 (kobalamina)

Witamina B12 należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie, co oznacza, że jej nadmiar wydalany jest z moczem i trudno ją przedawkować… Witamina B12 jest ogólną nazwą związków, tzw. korynoidów o zbliżonej budowie chemicznej i podobnej funkcji fizjologicznej…

Referencyjna ilość dziennego zapotrzebowania na witaminę B12 dla fretki wynosi od 6 do 10mcg na 1kg m.c.1 … Karmiąc fretkę naturalnym pokarmem, tj.: wątroba wołowa (90mcg), wątroba kacza (54mcg), nerki cielęce (28mcg), serca indycze (15mcg), zapewnimy jej najlepiej przyswajalną witaminę B122

Witamina B12 produkowana jest przez bakterie żyjące w układzie pokarmowym zwierząt przeżuwających, stąd ich mięso jest w nią bogate…

Rola witaminy B12

  • wchodzi w skład enzymów flawinowych, biorących udział w procesach metabolicznych, prowadzących do uzyskania energii z pożywienia
  • jest niezbędna dla właściwego wzrostu i rozwoju organizmu oraz prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego 
  • bierze udział w wytwarzaniu hormonów
  • uczestniczy w przemianach puryn i pirymidyn
  • bierze udział w przemianie białkowej
  • udział w procesie krwiotwórczym, regulator produkcji erytrocytów (czerwonych ciałek krwi), przeciwdziała niedokrwistości złośliwej podawana wraz z żelazem
  • bierze udział w syntezie DNA – odgrywa rolę przy odtwarzaniu kodu genetycznego
  • udział w metabolizmie tłuszczów (dzięki niej zmniejsza się poziom lipidów we krwi) i węglowodanów 
  • umożliwia syntezę kwasów nukleinowych w komórkach, przede wszystkim szpiku kostnego
  • wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, uczestniczy w tworzeniu otoczki mielinowej, ochraniającej komórki nerwowe i neuroprzekaźników nerwowych, zapewnia aktywność i dobry nastrój
  • wpływa na układ kostny
  • pobudza apetyt
  • bierze udział w przemianie kwasu foliowego do biologicznie aktywnego tetrahydrofolianu
  • jest niezbędna w przemianie witaminy B6
  • wskazana przy leczeniu chorób żołądka i wątroby, przy poparzeniach

Nadmiar witaminy B12

Nadmiar kobalaminy jest wydalany z moczem, nadając mu jaskrawożółtą barwę… Przy przedawkowaniu występują: 

  • nudności, wymioty 
  • ciemny mocz
  • objawy uczuleniowe

Niedobór witaminy B12

Jest syntezowana przez bakterie jelitowe oraz wydzielana przez błonę śluzową żołądka… Przyczyną awitaminozy może być dieta:

  • niskokaloryczna
  • niskobiałkowa
  • uboga w ryboflawinę
  • bogata w węglowodany, gdyż cukry uszkadzają florę jelitową i utrudniają jej wchłanianie

Objawy:

  • pieczenie warg, języka
  • ciemnowiśniowe zabarwienie języka
  • pieczenie i swędzenie oczu, wrażliwość na światło
  • depresja
  • zaburzenia żołądkowo-jelitowe
  • kurcze mięśniowe
  • drżenie
  • omdlenia

Skutki:

  • złożony zespół chorobowy, którego głównymi objawami są objawy neurologiczne, hematologiczne i psychiczne – hiperhomocysteinemia (zmiany miażdżycowe, zawał mięśnia sercowego, udar mózgu, zmiany zakrzepowe)
  • zaburzenia powstawania ciałek krwi, zwłaszcza czerwonych – niedokrwistość złośliwa lub megaloblastyczna
  • zmiany zwyrodnieniowe błony śluzowej żołądka, jamy ustnej
  • uszkodzenie rogówki
  • zaburzenia i zahamowanie wzrostu płodu

Hiperhomocysteinemia  – u podstaw biochemicznych leży zaburzenie metabolizmu metioniny, wywołane brakiem kofaktora (jakim jest kobalamina) enzymu syntetazy metioniny w wyniku:

  • wad genetycznych: zaburzenie katabolizmu homocysteiny lub „pułapka kwasu foliowego”, czyli zaburzenie metylacji homocysteiny do metioniny
  • złej diety: niedobory witamin B12, B6 i kwasu foliowego
  • środków farmakologicznych: leki neurotyczne, np. fenytoina (antagonista kwasu foliowego), karbamazepina lub inaktywacja syntazy metioniny oraz leki zawierające teofilinę – antagonistę witaminy B6
  • choroby: przewlekła niewydolność nerek, białaczka limfoblastyczna, rak jajnika lub sutka, niedokrwistość Addisona-Biermera – niedobór czynnika Castle’a – niedobór B12, niewydolność tarczycy, łuszczyca

Nie leczona hiperhomocysteinemia  jest stanem zagrażającym życiu!

Występowanie

  • produkty zwierzęce: wątroba, nerki i serce, a także chudym mięsie, rybach, skorupiakach, serach, mleku, które dodatkowo zawiera duże ilości wapnia pomagające ją przyswajać
  • drożdże
  • produkty roślinne: nie zawierają witaminy B12

Ważne!

  • jest odporna na ogrzewanie w temperaturze 100oC w środowisku obojętnym
  • środowisko kwaśne, a zwłaszcza zasadowe powodują częściowy rozkład witaminy i obniżenie jej aktywności biologicznej
  • ulega rozkładowi pod wpływem światła i promieniowania nadfioletowego (ponad 50% strat)
  • niszczą ją metale ciężkie i środki silnie utleniające
  • jest odporna na działanie fenoli i dlatego ta grupa związków może być używana do jej konserwowania

—–

1 ilości referencyjne podane są dla 1000g fretki (50g posiłku o wartości kalorycznej 200kcal) i należy przeliczać je odpowiednio do wagi fretki, np. dla 500g fretki wartości referencyjne mnożymy razy 0,5, dla 1500g, mnożymy razy 1,5, itd., itp.

2 zawartość witamin w 100g danego produktu

by: Ana

foto:
1) ferretta.pl
© All rights reserved or Some rights reserved, publikacja powyższych zdjęć wymaga zgody autorów

literatura:
[1] „Fretki: warunki zdrowotne, hodowla, rozpoznanie i leczenie chorób” Maggie Lloyd, 1999
[2] „Biology and diseases of the ferret” Fox JG., 1988, 1998
[3] „Tchórz” Marcin Brzeziński, Jerzy Romanowski, 1997
[4] „Hodowla tchórzy” Maria Bednarz, Andrzej Frindt, 1991
[5] „Ferret husbandry, medicine, and surgery” John H. Lewington, 2000
[6] „Ferret for dummies” K. Schilling, 2007
[7] „How to read your report” Wellness Inc., 1993
[8] „Practical ferret medicine and surgery for the private practitioner” Finkler M., 1993
[9] „Ferret medicine and surgery” Brown S., 1992
[10] „Ferret breeding” James McKay, 2006
[11] „Zasady żywienia”, Kunachowicz H., Czarnowska-Misztal E., Turlejska H., WSiP, 2007
[12] zdrowie.med.pl
[13] doz.pl

  • Hiperhomocysteinemia… choroba wywołana niedoborem między innymi witaminy B12… Produkty przemysłowe, przetworzone w wysokich temperaturach i w większości składające się z węglowodanów, pozbawione są naturalnej witaminy B12, czy producenci pamiętają o dodawaniu syntetycznej i czy jest ona biologicznie czynna?… Ponadto szkodliwe mogą być leki, zawierające związki będące antagonistą kwasu foliowego lub witaminy B6 i B12… Szczególnie uważać na leki psychotropowe, przeciwdrgawkowe i przeciwarytmiczne… ;-| Naturalna witamina B12 jest dostępna tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego… ;-)